В нашем мире опасности и рисков можно ожидать со всех сторон, в связи с чем была создана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП разрешает гарантировать отсутствие любых рисков в одной из важных ниш - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП применяется анализ и контроль всевозможных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, какие работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регламентированы не только негласными правилами, однако и государственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания бизнесмен должен точно определить перечень потенциально опасных факторов, перечень критических производственных этапов, особенности производственных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельствование безопасности продуктов питания осуществляется при обнаружении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Контролируется последовательность реализации всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о промышленных этапах и результатах выполненного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает важнейшие достоинства системы ХАССП, какие состоят в серьезном повышении безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Профессионалы отмечают большое уменьшение производственных расходований, что дает возможность исключить потери на ранних этапах создания продуктов питания. Наличие и распространение системы ХАССП разрешает умножить уровень доверия покупателей, потому что всякий человек имеет шанс проанализировать все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий по стандартам iso предоставляет возможность сократить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации спрос и степень доверия к проверенной продукции значительно растет, поэтому отечественные разработчики имеют возможность разместить свою продукцию на прибыльных потоках сбыта.
